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發布時間:2021-04-29 來源: 孝當先
牛奶、羊奶、駱駝奶、驢奶、牦牛奶和水牛奶,到底誰更有營養?人們常常會誤以為喝奶是小孩子和老年人的必要,但這個說法并不科學,每個年齡階段的人都適合喝奶,奶及奶制品對于每一個人來說都很重要,它是提供優質蛋白質的食物,具有人體必需的微量元素和氨基酸,外國人大多高大強壯,不是因為飯吃得多,也不是因為肉吃得多,而是因為牛奶喝得多。
奶類為我們提供了優質蛋白質和鈣元素,《中國居民膳食指南(2016)》的第三點便提到了要多吃奶類,每天需要吃各種各樣的奶制品,相當于每天液態奶300g。奶的營養價值高,可以充分提供人體所需要的各種營養成分,還有充足的脂肪、乳糖,其營養價值是其他的自然食品無法比擬的,人們又稱它為“完全營養食品”,并且奶中含有優質的蛋白質和容易被人體消化吸收的脂肪及鈣、維生素A和D,可以補虛損、益肺胃、生津潤腸,因此建議人們每日飲用一杯新鮮奶,為肌體補充必要的營養。
但近幾年隨著人們生活品質的不斷提高,除了我們常喝的牛奶外,各種其他動物奶開始步入人們的視線,羊奶、駱駝奶、牦牛奶、驢奶、水牛奶等等特殊動物奶讓人陷入眼花繚亂的程度,選奶的時候更是手足無措,不知道怎么選。甚至不少商家還做了對比評分,拿各種奶要分個高下,比如最近被炒得很火的羊奶粉、駝奶粉,不少商家宣稱都說它們比牛奶好,且在宣傳中它們還表示這些奶神乎其神的保健效果,然而奶制品是我們日常補充營養的好來源,它們的營養價值到底有多大的區別,今天我們就來一起探討。
眾所周知,奶是哺乳動物為了養育自己的新生寶寶而存在的產物,由于每種不同的動物成長所需要的營養不同、環境條件不同,因此奶的營養成分也出現了差異。因為差異性的存在,市面上不少商家還拿各種奶來分高下,但事實上要徹底說牛奶、羊奶、駱駝奶或者驢奶等動物奶哪個更好似乎不是那么容易。物競天擇,各種動物奶,都是最適合該動物寶寶的食物,但不意味著適合人類,對于人類寶寶來說母乳才是最好的口糧,而各種動物奶和人類母乳的差異性都比較大。
根據科學檢測證明,與動物奶相比,人類母乳中的蛋白質含量較低,只有牛奶的1/3,水牛奶的1/4左右,但人類母乳中蛋白質含酪蛋白和乳清蛋白的比例約為1:2,而動物奶中的比例卻是反過來的,大約是4:1。同樣人類母乳中的其他成分含量,也和其他動物有很大的差別,比如乳糖含量(約6.6)就比牛、羊們(約4.5-5%)高很多,此外多種礦物質含量也相差較大。
從這些差異來看,每個動物奶的營養差距不大,都可以為人體提供營養,如果以“更接近人奶”為標準,所有動物奶都“不合格”,因此不管是牛奶還是其他動物奶,要制成給寶寶喝的奶粉,都需要按照國家的相關標準,將其中的營養成分調節得更接近母乳,這些不同動物奶源的差異,無非是在生產環節需要不同的調整,不會對最終的配方奶產品造成明顯的影響,真正讓一罐奶粉與眾不同的還是它的配方,比如添加不同的可選擇成分。
駱駝奶、牦牛奶等的價格較高,主要是因為奶源稀缺,運輸成本較高等原因,畢竟價格和成本及供需有關,和營養價值是無關的,小編覺得不管是羊奶、牛奶、驢奶、水牛奶、牦牛奶還是駝奶,只要能幫助人體均衡營養,它就都是好奶!在市場上牛奶最為常見,對成年人來說,牛奶是最佳和最易獲得的營養來源,其次是羊奶或羊奶粉,而水牛奶、駱駝奶、驢奶有很強的區域性限制,產量低,不易獲得,而且價格比較昂貴,另外需要提醒廣大消費者的是,嬰幼兒、孕婦、有慢性病患者的老人等特殊人群不可隨意食用小眾乳品,要選擇來源可靠、有品質保證的牛乳或羊乳產品。孝當先集團依托57萬畝高山草甸牧場、自建海拔2125米優質高寒川牧場及6個標準化示范養殖基地,從源頭上保障了奶源的自給自足和安全可控。智能化生產線,引進國際先進設備,采用世界先進科技,按照國家標準生產,嚴格檢測成就一罐好奶粉。