羊奶粉真的好嗎？看完這篇“干貨”你就懂了！近年來，隨著消費者對羊奶的認知逐漸提高，羊奶粉也日益火爆起來，如今已然成為一種潮流。

但即便羊奶粉火爆如此，許多消費者卻并未“盲目跟風”，在做選擇時不僅會自己做產(chǎn)品對比，還會在生活中或網(wǎng)絡(luò)上詢問他人：羊奶粉好嗎？

要解答“羊奶粉好嗎？”這個問題，首先要從羊奶粉的營養(yǎng)價值和吸收利用率來看。

所謂“沒有對比就沒有傷害”，除了母乳外，市場上最常見的奶制品就是牛奶和羊奶了，那么兩者到底有何區(qū)別呢？

1、羊奶和牛奶的區(qū)別？

在健康時報的文章中提到：“牛奶和羊奶都是乳制品，二者營養(yǎng)素構(gòu)成和含量存在明顯的差異。

據(jù)中國食物與營養(yǎng)刊登的《羊奶營養(yǎng)研究進展及羊乳基嬰兒配方奶粉開發(fā)》稱：“羊奶的蛋白質(zhì)構(gòu)成、非蛋白氮含量、脂肪酸構(gòu)成和寡糖種類與牛奶相比更接近于人乳。”

其實，無論是羊奶還是牛奶，都含有酪蛋白。其中，山羊奶中αS1酪蛋白含量僅為牛奶中的約1/7，它的含量越高消化所需時間越長，所以羊奶比牛奶更容易消化。

同時αS1酪蛋白也是乳制品中的主要過敏原，理論上來看，αS1酪蛋白含量更低的羊奶致敏性也更低。

此外，另一項關(guān)于消化吸收的重要“指標”是奶粉中的脂肪。

有研究發(fā)現(xiàn)：羊奶的脂肪球顆粒直徑2.658微米，僅為牛奶的1/3，更易被人體吸收，消化吸收率高達95%，且消化速度比牛奶快近20%左右，更適合腸胃不好的人群。

如此分析下來，是不是覺得“羊奶粉好嗎？”這個問題變得容易許多？事實上這個問題的提出，一定程度上體現(xiàn)了如今的消費者對于羊奶的認識度還不夠。

另一方面，是由于一些關(guān)于奶制品知識的缺失。許多消費者問出“羊奶粉好嗎？”時，內(nèi)心是抱著懷疑態(tài)度的。

這份懷疑更多地指向同一個問題：喝羊奶是否會有“不良反應”？是否會腹瀉？

2、喝奶后的不良反應？

據(jù)歐盟認證的英國檢測機構(gòu)YorkTest laboratories，人體對乳制品的“不良反應”主要分為三種：乳糖不耐受、乳制品過敏、乳制品不耐受。但它們癥狀相似，主要表現(xiàn)均為喝奶后產(chǎn)生腸鳴、腹痛、腹瀉等癥狀。

乳糖不耐受：通常在食用乳制品后30分鐘至2小時內(nèi)發(fā)作，這些癥狀會造成身體不適，但不會有生命危險。

乳糖不耐受是伴隨終生的，需要服用含有乳糖酶的補充劑來幫助人體消化乳糖。

乳制品過敏：通常在食用后2小時內(nèi)發(fā)作。乳制品過敏是乳蛋白與人的免疫系統(tǒng)反應引起的（針對食物來源的IgE免疫球蛋白抗體）。

這些癥狀有時會非常嚴重，甚至有生命危險。乳制品過敏可能后天產(chǎn)生。

乳制品不耐受：通常在食用后2小時至72小時內(nèi)發(fā)作，乳制品不耐受也是由于乳制品中的乳蛋白引起的，乳制品不耐受是乳蛋白與人的免疫系統(tǒng)反應引起的（針對食物來源的IgG免疫球蛋白抗體）。

這些癥狀會造成人體不適，但是不會有生命危險。這類人群可能能耐受處理過的低敏食品。

3、總結(jié)，其實從這三種“不良反應”的解決方式中不難看出：與其重復詢問“羊奶粉好嗎？”這個問題，不如根據(jù)自身情況，選擇適合自己的乳制品。

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